A Rota do Lagarto é o principal ponto turístico da região de Pedra Azul, em Domingos Martins. O lugar chama atenção de turistas do Brasil inteiro por sua diversidade culinária e artesanato. Um desses charmosos pontos que atraem os turistas é o restaurante Tuia, reconhecido pela qualidade gastronômica, que contou com o apoio do Banco de Desenvolvimento do Espírito Santo (Bandes) para expandir e desenvolver o negócio.

Localizado no quilômetro sete da Rota do Lagarto, o restaurante faz sucesso entre os visitantes de Pedra Azul. Com uma arquitetura rústica e um quintal repleto de flores, o ambiente atrai os apaixonados por fotografia, que aproveitam a parada para provar as delícias e registrar os momentos no lugar.

O casal de proprietários, Thais Cerqueira e Ávila Pedroni, arriscou trocar a vida na advocacia pelo empreendimento na região. Em busca de um estilo de vida mais calmo, eles investiram em especializações em São Paulo e voltaram para o Espírito Santo, com o objetivo de colocar o Tuia em funcionamento.

O Tuia é uma referência em inovação, já que trouxe uma gastronomia ainda desconhecida para Pedra Azul. A intenção do restaurante é oferecer comida brasileira com memória afetiva e um sabor que os clientes se lembrem, mesmo quando não estiverem mais por perto. “Nós queremos que o cliente queira voltar para cá e se apaixone pela nossa comida”, explica Pedroni.


A necessidade de ampliar o negócio foi crescendo junto com o número de visitantes. Foi quando o casal procurou o Bandes. “Foi muito rápido. Entramos com o pedido de capital de giro, resolvemos toda a papelada e, em poucos dias, o recurso estava nas nossas mãos”, recorda Pedroni. Com apenas dois funcionários no início, hoje o Tuia conta com sete profissionais, que atendem o público de domingo a domingo. “A região tem muito potencial, queremos explorar cada vez mais as possibilidades atrativas que o Tuia oferece”, destaca o proprietário.

Texto de Julia Ronchi

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