Mousse de café

Ingredientes

06 ovos
04 colheres de sopa de açúcar mascavo
100 ml de licor de café
50 g de amêndoas peladas e moídas
80 g de chocolate culinário meio amargo
01 colher de sopa de café instantâneo
60 g de manteiga

Modo de fazer:

Derreta o chocolate partido em pedaços e a manteiga em banho-maria. Retire do fogo. Deixe esfriar um pouco e adicione as gemas batendo um pouco. Bata as claras em neve, junte o açúcar e continue batendo até ficarem firmes e reserve. Misture as amêndoas moídas, o licor e o café ao chocolate e mexa bem. Por fim, misture às claras em neve, sem bater. Coloque a mousse em taças individuais e leve ao freezer por, pelo menos, quatro horas. Ao servir, decore a mousse com chantilly e dois grãos de café.