Filé de tilápia com crosta de manjericão e espaguete de abobrinha

Ingredientes

01 kg de filé de tilápia
50 g de limão
03 pães (francês)
15 g de sal refinado
04 g de pimenta-do-reino branca
02 maços de manjericão
100 g de queijo parmesão
150 ml de azeite de oliva
50 g de caldo de galinha granulado

Modo de fazer:

Bata o pão sem casca no liquidificador até formar uma farinha. Acrescente as folhas de manjericão, o queijo parmesão, já previamente ralado, 100 ml de azeite de oliva e o caldo granulado de galinha. Tempere os filés de peixe com suco de limão, sal e pimenta-do-reino branca. Unte uma chapa com azeite e grelhe os filés dos dois lados. Cada lado por cerca de 2 minutos. Coloque-os em travessa ou tabuleiro que possa ir ao forno e cubra os filés com a farinha. Em seguida, leve ao forno previamente aquecido à temperatura de 180ºC por 10 minutos, aproximadamente.

Ingredientes para o espaguete

01 abobrinha verde
50 g de manteiga
10 ml de azeite
01 dente de alho picado
01 raminho de manjericão

Modo de fazer:

Lave e enxugue a abobrinha. Filete a casca em fios longos. Em uma frigideira, coloquea manteiga, o azeite e o alho picado para refogar. Acrescente a abobrinha em fios, por cerca de 2 minutos. Desligue o fogo e adicione as folhas de manjericão fresco.