Compota de Figo

Ingredientes

100 figos verdes
1,5 kg de açúcar

Modo de fazer:

Dar um pequeno corte em cada figo para retirar o leite. Cozinhar os figos em água, deixar esfriar e colocar no freezer por um dia. Retirar as peles, ferver novamente para retornar a cor verde e cobri-los com um pano durante a fervura. Para preparar a compota faça uma calda rala de açúcar até o ponto de espelho. Adicionar então os figos preparados e ferver por 15 minutos. Deixe esfriar e sirva em compoteira.