Bolo de aipim com coco

Ingredientes

    01 kg de aipim cru ralado
    100 ml de óleo
    01 coco ralado fresco
    04 colheres de sopa de manteiga
    02 xícaras de chá de açúcar
    04 ovos
    01 pitada de sal
    02 colheres de fermento em pó

Modo de fazer:

    Lavar e espremer bem o aipim. Juntar os ovos, o coco, o açúcar, o óleo, a manteiga, o sal, o fermento e mexer bem. Untar um tabuleiro e levar para assar em forno pré-aquecido a 170ºC.