Biscoito de polvilho

Ingredientes

800 g de polvilho azedo
250 ml de óleo
250 ml de água
150 ml de leite ou coalhada
02 ovos
Sal a gosto

Modo de fazer:

Coloque o óleo com a água e o sal em uma panela para ferver e derrame sobre o polvilho para escaldá-lo. Sove bem até desfazer as bolinhas do polvilho e acrescente os ovos inteiros e sove mais. Em seguida junte o leite ou a coalhada. A massa é colocada aos poucos dentro de um pano que deverá ter um buraco no centro. Esprema os biscoitos no tabuleiro untado e leve ao forno a 180ºC.