Beiju

Ingredientes

240 g de polvilho doce
110 ml de água
50 g de manteiga sem sal

Modo de fazer:

Umedeça o polvilho com a água até obter uma farofa bem granulada. Sobre uma frigideira aquecida, passe uma porção dessa farofa por uma peneira. Com o calor do fogo, a farofa será cozida, formando um disco. Desprenda da frigideira e vire para fritar do outro lado. Coloque o beiju ainda quente em um prato, passe manteiga, enrole e sirva em seguida.
– Dicas Para que o beiju fique no ponto, use uma peneira fina. Pode ser molhado com leite de coco. Perde a textura macia e fica “borrachudo”, se congelado.